Il Pane Guttiau è la variante con olio e sale del Pane Carasau o Carta da Musica, un pane sardo lievitato ma sottilissimo e croccante che nasce nella zona della Barbagia e che è diventato uno dei simboli della Sardegna.
Il Pane Guttiau, che significa gocciolato, è preparato in sfoglie che vengono bagnate con alcune gocce d'olio, salate e abbrustolite lievemente in forno.
Ideale per accompagnare antipasti di salumi e formaggi freschi e stagionati.
